Kaliumrijk dieet

U hebt het advies gekregen om een kaliumrijk dieet te volgen. Hieronder leest u hier meer over.

Wat is kalium?

Kalium is een mineraal dat vooral in de cellen van uw spieren zit. Het helpt uw spieren goed te bewegen en het zorgt ervoor dat uw zenuwen signalen kunnen doorgeven. Samen met natrium (een onderdeel van zout) zorgt kalium voor een goede balans tussen water en zout in uw lichaam. Kalium helpt ook de bloeddruk laag te houden.

Bij een te lage hoeveelheid kalium in uw bloed (< 3,4 mmol/liter), kunt u het advies krijgen om meer producten met kalium te eten en drinken. Dit kan bijvoorbeeld nodig zijn als u last heeft van braken, diarree of als gevolg van medicijnen.

Kalium zit in veel verschillende voedingsmiddelen:

• Groente, vooral in tomaat en producten met tomaat zoals tomatensaus;
• Fruit, vooral in druiven, banaan, kersen en meloen;
• Aardappelen en aardappelproducten, denk ook aan rösti en frites;
• Koffie en cafeïnevrije koffie;
• Cacao, chocolade en chocoladeproducten;
• Zaden, noten en pitten, kies bij voorkeur voor ongezouten;
• Melk en melkproducten, zoals yoghurt, vla en kwark;
• Stroop, zoals appelstroop of keukenstroop;

• Eet dagelijks 250 gram groente en 2 porties fruit. Vers of diepvriesfruit en groente hebben de voorkeur. Lukt dit niet, dan kunt u ook kiezen voor vruchtensap, groentesap of een smoothie. Let op: deze bevatten veel kalium, maar ook veel suiker.
• Eet bij de warme maaltijd aardappelen in plaats van pasta of rijst. Ook stamppot is een goede keuze.
• Eet u graag soep? Maak dan eens een bonen-, erwten- of linzensoep.
• Rauwe groenten bevat meer kalium dan gekookte groenten.
• Neem vaker een kopje (cafeïnevrije) koffie in plaats van thee.
• Kies tussendoor ook eens voor een handje ongezouten noten, zaden of pitten.
• Beleg uw brood met vleeswaren of pindakaas. Ook kunt u af en toe kiezen voor stroop, chocoladehagelslag of chocoladepasta.
• Neem 3 keer per dag een melkproduct, zoals melk, karnemelk of chocolademelk bij de broodmaaltijden en een zuiveltoetje bij de warme maaltijd.

Drop en zoethout(thee) verminderen de opname van kalium in uw bloed. Het is daarom beter om deze producten niet te gebruiken.